猪蹄二吃：猪蹄汤+猪蹄冻
“ 猪蹄的好处多多，其实我们最看重的功能之一就是美容，胶原蛋白高，多吃对皮肤好，特别是爱美的女士，经常吃一点，对皮肤好，但每次不要过量，过量吃都会担心长胖的，做一道猪蹄二种吃法，热的可以当汤喝，凉了可以当肉冻吃。”
[主料]
猪蹄：2个
[辅料]
姜：适量
大料：适量
胡椒粉：适量
花椒：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[猪蹄冻的做法步骤]
1、猪蹄2个
2、姜、料酒、胡椒粉、花椒、大料
3、将猪蹄放置水里焯一下，去除血水
4、将调料打包后放置锅里面,加入胡椒粉、料酒；
5、高压锅水开后，转小火炖四十分钟，如果需要非常烂，炖的时间就长一些
[小窍门]
汤炖好后，将骨头剔出，放冰箱冷藏，每天来一小碗，喝的时候加点青菜加热一下即可，凉了就可以切成猪蹄冻拌着吃；
使用的厨具：高压锅