暖心糖水—陈皮银耳绿豆沙 “ 又到了一年中最炎热的季节,炎热的气温会严重影响人的食欲,这个时候不妨来一碗冰镇绿豆沙,口感绵软,清凉,解暑,开胃,今天我就做了,有别于绿豆汤,绿豆沙的做法要煮的时间久点,煮的烂点,这样才能把绿豆里的沙煮出来,由于绿豆壳口感比较粗糙,所以我加了些银耳,用来中和粗糙的口感” [主料] 绿豆:300克 陈皮:2片 冰糖:适量 [辅料] 清水:适量 银耳:适量 口味:甜味 工艺:煮 耗时:半小时 难度:简单 [陈皮银耳绿豆沙的做法步骤] 1、材料:绿豆,银耳,陈皮,冰糖 2、绿豆洗干净,然后放清水里浸泡1小时 3、然后放入高压锅中加适量水煮20分钟 4、陈皮泡软,然后用小刀刮去背面的白色筋膜 5、然后将洗好的陈皮切丝,加适量白糖拌一下,待用 6、将泡发好的银耳切成小朵,然后等绿豆煮好,将陈皮和银耳倒入拌匀,加适量冰糖,继续煮10分钟即可,捞出放凉后,放到冰箱冷藏,口感一级棒 [小窍门] 煮好可以用过滤网把绿豆壳过滤掉,口感会非常细腻好吃 使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 家常菜 粤菜 老人 下午茶 朋友聚餐 饼 夏季食谱 祛湿 增进食欲