豆豉肉丝炒杏鲍菇
“ 这是一道很简单快手的小炒，但是因为加入了豆豉而别具风味，加入了肉丝而更鲜味，当然，素食者可以省掉肉丝啊，不放肉也很好吃的啊，重要的是放豆豉，会使这个菜很下饭呢！”
[主料]
杏鲍菇：适量
猪肉丝：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
豆豉：适量
葱花：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆豉肉丝炒杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇切成细丝备用；
2、豆豉洗净，切好姜蒜葱；
3、肉丝事先用油，盐，生粉腌一下备用；
4、热油锅，下肉丝炒散后下姜蒜一起炒香；
5、倒入杏鲍菇一起炒匀；
6、炒至软身时可以加少许生抽提鲜；加入盐调味
7、上锅前撒点葱花炒匀即可！
[小窍门]
不放生抽放蚝油更鲜，只是个人认为蚝油添加剂太多，所以用得比较少，一般就是简单的油盐酱醋糖调味！～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜