草莓生日蛋糕
“ 这是给一位从美国回来探亲的小朋友做的生日蛋糕。她妈妈几乎严禁她吃外面的蛋糕、甜点，说里面添加的东西太多、太不健康。我这个自制的蛋糕，无疑受到了超级礼遇。
蛋糕胚子这次依然是用电压力锅做的，制作步骤就不重复了吧，我的日志《金桔生日蛋糕》中有详述。http://home.meishichina.com/space-508849-do-blog-id-409667.html”
[主料]
低筋面粉：120克
鸡蛋：5个
色拉油：40克
白糖：50克
牛奶：60克
泡打粉：1克
白醋：2滴
[辅料]
草莓：5至10个
奶油：300克
糖粉：40克
冰块：适量
猕猴桃：1个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[草莓生日蛋糕的做法步骤]
1、蛋糕切片、草莓洗好吸干水备用。
2、盆中加入冰水。
3、将盛有奶油的稍小些的盆坐进去。
4、打发奶油，直至比较硬挺。
5、将蛋糕胚子放转盘上，用抹刀涂抹奶油。
6、蛋糕四周及顶部涂均奶油。
7、用锯齿型刮刀将围边奶油刮出条型纹，用裱花嘴将蛋糕顶部外沿装饰一圈，草莓切厚片呈扇形摆在顶层。
8、中心区挤些奶油、插上草莓片。
9、草莓周围再用猕猴桃薄片稍加装饰。
10、从烘焙店买的蛋糕盒，准备装盒啦。
11、从外面看，依然很诱人吧。
12、拎着去见小朋友，跟外面蛋糕房的生日蛋糕有一拼吧？
[小窍门]
这次用的奶油还是欧德宝的，价格倒不贵，但感觉塑型效果还不是太理想。下次试试其他更好些的牌子。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 烘焙