香油爆虾
[主料]
虾：300G
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
[辅料]
白糖：适量
生抽：适量
米酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[香油爆虾的做法步骤]
1、将虾清洗干净，去头。
2、锅中烧热水，放虾焯水。
3、葱切段，姜切片。蒜拍扁。
4、锅中放油，倒入葱、姜、蒜爆香。
5、倒入虾大火炒
6、倒入米酒、生抽、白糖炒至虾熟。
7、最后，放点盐调味炒匀。
[小窍门]
　　1、选择小虾，活的那种比较鲜香。如无米酒，可用料酒。
　　2、炒的时候用大火，会熟得快一点。
使用的厨具：炒锅
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