朴实的外表下却是惊艳---可可蔓越莓黑麦面包
“ 浓浓的麦香中隐约透露着巧克力的味道，有点粗的口感中又夹杂着酸甜的蔓越莓干，和脆硬表皮形成完美呼应，朴实的外表下却是惊艳的。”
[主料]
黑麦粉：200克
酵母：2.5克
盐：2.5克
无盐黄油：30克
鸡蛋：50克
纯牛奶：90毫升
砂糖：20克
[辅料]
蔓越莓干：20克
耐烤巧克力豆：15克
口味：清淡
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[可可蔓越莓黑麦面包的做法步骤]
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2、选择发面工作档和面。
320、分钟后，将黄油放入，继续执行揉面。
4、撒入蔓越莓碎、巧克力豆，揉匀。
5、继续基本发酵至原来的1.5倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡，滚圆。
6、发酵藤篮内撒少许面粉防粘，放入面团继续发酵。
7、面团发酵至原来的2倍大。
8、轻轻倒扣取出面团，用利刀在面团表面划出十字纹，喷水。
9、烤箱预热250度，中下层，喷蒸汽烘烤25-30分钟。
10、烤至表明呈现漂亮的烘焙色出炉。
使用的厨具：其它、电烤箱
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