酱香鲫鱼
[主料]
鲫鱼：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[酱香鲫鱼的做法步骤]
1、原料是大鲫鱼
2、将鲫鱼收拾干净，划上花刀，便于入味，沾上干面粉。
3、烧热油，放入鲫鱼煎到两面金黄色捞出。
4、大料瓣，葱姜蒜炝锅。
5、放入豆瓣酱炒出香味。
6、放入料酒，酱油，白糖，少许盐，倒入适量水。
7、放入煎好的鲫鱼。
8、用大火炖制。
9、炖到汤汁浓稠即可。
10、看看成品吧
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐