风干肉抓饭
“ 电饭锅版，用的是类似牛肉干的风干肉，非常适合懒人的一款抓饭，因为肉是现成的不用处理啦！”
[主料]
大米：4人份
牛肉干：适量
洋葱：小半个
胡萝卜：一个
[辅料]
葡萄干：一小把
[调料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[风干肉抓饭的做法步骤]
1、食材合照。
2、处理大米：大米需要提前浸泡40分钟，泡的时候就把水一次加够，这样倒进电饭锅以后就不用加了。做抓饭用的水要比平时蒸米饭的水稍微少一些。
3、处理胡萝卜：切成比筷子粗的条。
4、处理牛肉干：切成一口一块的大小。
5、热锅放油，炒香洋葱。
6、再把胡萝卜下锅，稍微炒一下，放盐调味。盐的量不是根据菜的多少决定的，而是根据米饭的量决定的。
7、把肉和炒好的菜铺在电饭锅下面。铺的顺序属于开心就好∠( ᐛ 」∠)＿。
8、然后铺上米饭。
9、安静的等饭煮好，快速的打开盖子撒一把葡萄干，再盖上，闷15分钟。没有葡萄干或者不喜欢葡萄干可以省略这一步。
10、最后把抓饭翻拌均匀就可以吃啦！配点凉拌菜或者泡菜什么的最棒了。
[小窍门]
1、 如果没有时间给大米提前浸泡，建议将胡萝卜和洋葱铺在米饭上面而不是下面。
2、 放盐的量根据米饭决定，和平时做炒饭的时候盐量差不多就行，这个偏淡一点不要紧，可以配一点清爽的泡菜特别好。
3、 炒洋葱的油最好平时炒菜的时候油多一些，因为风干肉基本上没有油水纯瘦的，抓饭要有点油才香。
4、 由于我用的是类似牛肉干的肉，是可以直接当零食吃的，如果用的是风干的很厉害肉，建议先蒸一下再做。
5、 葡萄干不能放的早了，快蒸好的时候放口感比较好。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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