清炒迟菜心
[主料]
迟菜心：500
[辅料]
蒜头：适量
[配料]
盐：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒迟菜心的做法步骤]
1、先洗菜
2、漂亮的迟菜心，只有广东增城才有的
3、洗菜，切段。
4、烧油锅，放蒜头。
5、菜叶变色，就加一些热水，再翻炒一下，加盐。出锅啦。
[小窍门]
如果喜欢吃软一点的青菜，那就放一些热水。千万不要放冷水，菜容易变黄，味道会有臭青味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素食