红油猪心拌拉皮
“ 猪心营养丰富韧性十足，搭配爽滑的拉皮增加口感，味美又健康。”
[主料]
猪心：1颗
拉皮：300g
黄瓜：1根
[辅料]
蒜末：10g
红油：15g
陈醋：30g
味极鲜：20g
蚝油：5g
鸡精：3g
白糖：10g
芥末膏：2g
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[红油猪心拌拉皮的做法步骤]
1、黄瓜切丝，拉皮切成宽条后冲水抓散备用。
2、把红油和蒜末加入所有调料拌匀。
3、把猪心切成两半后冲净血水，锅中烧水加葱姜和料酒，将猪心煮20分钟后捞出洗净，切成薄片备用。
4、将拉皮和黄瓜丝垫底，摆上切好的猪心，浇入料汁即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 宴客菜