爱心酸辣鸡杂
“ 自从那天吃了点bobo家的酸辣鸡杂,我就一直念着要做来吃吃.可惜一直都没碰到有新鲜的鸡杂,因此一直做不成.今天一早去市场,碰见有,赶紧的全部买了.原本是打算明天做给姐妹们做午餐,发现多了,于是今晚先来个体验版.没想到做出来效果特好,吃的那四爷停不了嘴,来了个光盘行动.哈哈......”
[主料]
鸡杂：6个
辣椒：几个
萝卜干：1两
生姜：几片
大蒜：适量
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
料酒：适量
白醋：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酸辣鸡杂的做法步骤]
1、准备好材料
2、鸡杂切成细细的，或者切成小花也可以，加上小量杨梅酒去腥味。
3、萝卜干泡水后捞起挤干水。
4、辣椒切丝，大蒜拍碎，姜切成丝
5、热锅下油，除鸡杂外全部下锅大火猛炒
6、炒透后下鸡杂，继续大火猛炒，下适量的白醋（如果辣椒酸的就不用下）
7、炒到九层熟，下酱油稍微炒一下就OK了。
8、喜欢香菜可以放点.
使用的厨具：炒锅
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