【香椿烘蛋】
“ 香椿头是当季的食材。一直听说它气味清香，适合搭配鸡蛋，也适合做些小炒。今天特意买了一小把，做个香椿烘蛋尝尝鲜。”
[主料]
香椿头：1把
鸡蛋：3只
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[香椿烘蛋的做法步骤]
1、香椿头洗净；
2、切碎；
3、三只鸡蛋，加入少许盐和清水；
4、将鸡蛋打散；
5、香椿碎加入蛋液中拌匀；
6、平底锅中倒入油烧热，转小火后加入蛋液；
7、不停转动锅子，使蛋液受热均匀，等到完全凝固后，再翻面继续煎一会儿；
8、切块装盘，完成。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 豫菜