菠菜鸡蛋卷
“ 放很少面粉所以口感细嫩滑溜。加上蔬菜碎，解油腻又带着蔬菜的清香。”
[主料]
菠菜：三棵——五棵
鸡蛋：两个
[辅料]
面粉：两汤匙
水：一汤匙
[配料]
盐：四分之三茶匙
黑胡椒：半茶匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜鸡蛋卷的做法步骤]
1、原料图。
2、菠菜焯水捞出挤干。
3、斩碎，尽量碎一点。
4、鸡蛋，水，菠菜一起混合搅拌均匀，筛入面粉调入盐，黑胡椒搅拌好备用。
5、平底锅或者电饼铛刷油，倒入糊糊，小火等上面都凝固，从一边卷起。
6、卷好后再等一会就可以了。（我后来想要是反过来卷会更好看，下次试试）。
[小窍门]
可以自由发挥，让家里不爱吃蔬菜的孩纸们，吃蔬菜，这个蛋卷我还是觉得加菠菜的最好吃。
 菠菜要焯水一下，据说有什么草酸什么的。每次我都焯水再用。
 纯蛋液可能没有加点水的要滑嫩。
 卷紧点应该更好看，但是我用手上的，太烫了....
使用的厨具：电饼铛
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