鲜香甜美——沙拉虾球
“ 这款带点中西结合的沙拉虾球吃起来非常鲜香甜美，是宴席上不可多得的凉菜之一。”
[主料]
凤尾虾仁：适量
沙拉酱：适量
白糖：适量
白醋：适量
橄榄油：适量
盐：适量
料酒：适量
生粉：适量
[辅料]
小西红柿：适量
青豆：适量
玉米粒：适量
葱：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[沙拉虾球的做法步骤]
1、凤尾虾仁在背上开一刀
2、加点盐和料酒腌制几分钟
3、加点生粉上浆
4、沙拉酱加白糖、白醋、橄榄油调匀
5、锅里放橄榄油烧到六成热，下入虾仁炸
6、炸至外焦里嫩捞出沥油
7、将炸好的虾仁和调好的沙拉酱里拌一拌
8、小番茄切片码盘垫底
9、将虾仁摆好，用焯煮的青豆和玉米粒、香葱装饰即可
使用的厨具：炒锅
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