鲜蒜榨菜炒鸡杂
[主料]
鸡肝：适量
鸡胗：适量
鸡肠：适量
鸡血：适量
[辅料]
鲜蒜：适量
榨菜：适量
姜：适量
辣椒：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜蒜榨菜炒鸡杂的做法步骤]
1、准备榨菜一包，鲜蒜几根，鸡肠，鸡胗，鸡血，鸡肝适量，辣椒依个人口味适量
2、全部洗净，我买的是榨菜片稍微切成丝，辣椒切丁，姜切丝，蒜头切段备用，鸡胗切小块或打下十字花刀
3、鸡肠切四五厘米的段，鸡血切块，鸡肠买回来最好下盐，醋，捏下洗净，我们老家都是用菜籽油加地瓜粉加盐反复捏洗，可能是加了菜籽油去味吧。
4、郭下油加热，放下姜丝，辣椒，煸香
5、下鸡胗先爆炒一会
6、再下鸡肠跟鸡肝翻炒一会
7、接着下入鲜蒜头，
8、再依次下入鸡血，加盖焖一会
9、出锅前下入蒜叶，下味精，盐，料酒一点点酱油调色
10、好了，叶很简单吧，就处理鸡肠时候比较麻烦，炒制很快的一道下饭菜，平常用手机拍，前天手机没有带都是相机拍的
11、黑木耳猪肝汤，炒鸡杂，炒香菇，再配个蒸的盒饭呵呵
12、这米饭蒸出来看着就很有食欲，吃起来噢哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜