健康版的醇香面包----蒜香咸面包
“ 今天的这款面包很健康也很简单，是我做了那么多款面包中屈指可数的一款咸包。
口味上这款面包不属于松软香浓的版本，是那种越嚼越香能品出面包醇香的种类，最大的优点是操作时间短，这一点对于上班族的我来讲极具诱惑，下班回家开动烤箱，很快就能让房间里飘满烘焙香，伴着香味入眠早餐还有新鲜的面包吃，真好。”
[主料]
金像高筋面粉：250g
盐：3g
即发干酵母：3g
水：130g
橄榄油：25g
[辅料]
蒜瓣：5个
橄榄油：10g
新鲜迷迭香：1小支
盐：少许
口味：香草
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蒜香咸面包的做法步骤]
1、用后油法将面团揉至面筋扩展，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。
2、当面团发至原体积2-2.5倍大时发酵完成。
3、新鲜迷迭香洗净擦干切碎，蒜切片一起泡于10g橄榄油中。
4、发酵好的面团取出排气后擀开再折叠成方型，盖保鲜膜松驰15分钟。
5、松弛后的面团擀成厚约1.5CM的长方形。
6、表面刷上步骤3的橄榄油，再均匀地撒上少许盐。
7、用手指在面包上按一些小坑，将步骤3中的蒜片放进凹陷的小坑中，放温暖湿润处进行最后发酵。
8、发至原体积1.5倍大时放入预热好180的烤箱中烤15-20分钟左右即可。
[小窍门]
1、. 面粉的吸水率不同，水量请酌情再调整。
2、.  面包烘烤到上色满意后即加盖锡纸直至烤完。
3、. 没有新鲜的迷迭香也可用干的代替，实在没有也可以不放。
使用的厨具：电烤箱
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