粉蒸排骨
[主料]
排骨：500g
白薯：1个
五香蒸肉粉：125g
[辅料]
红糖：适量
豆瓣酱：1勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
十三香：适量
白胡椒粉：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[粉蒸排骨的做法步骤]
1、排骨洗净浸泡出血水。
2、浸泡好的排骨捞出控水，放入辅料中佐料拌匀。
3、取适量红糖化小半碗水。蒸肉粉放入排骨中会比较干，加点水蒸出来才比较水润，不怕油腻的也可以倒入油搅拌。
4、红糖水倒入拌匀的排骨中，放入冰箱腌制一碗，腌制时间长点排骨会更加入味。
5、取小半杯小米洗净浸泡。
6、白薯去皮切块，放上少许蒸肉粉。
7、将小米拌入腌制好的排骨中，倒入蒸肉粉一起拌匀。我用的是五香味的蒸肉粉，喜欢麻辣的可以选用麻辣味。
8、将拌好的排骨放到白薯上面，放入电压力锅蒸15分钟。
9、一道粉蒸排骨做好了，从锅中取出可以享用美味了。
[小窍门]
由于蒸肉粉本身含有食盐，腌制的时候又放了生抽蚝油豆瓣酱，所以不需要再另外放盐了，味道刚刚好。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜