童趣蛋糕
“ 实际这个蛋糕的方子是轻乳酪的方子，为了消灭开封的奶油奶酪，孩子们围观，临时改成了肖恩的造型，换来了掌声和尖叫，呵呵，轻乳酪童趣蛋糕，快乐吃，又有什么不可以呢！”
[食材A]
奶油奶酪：100克
糖：50克
蛋黄：4个
牛奶：100克
柠檬汁：2克
[食材B]
低粉：60克
玉米淀粉：30克
熔化黄油：40克
[食材C]
蛋清：4个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[童趣蛋糕的做法步骤]
1、准备材料
2、奶油奶酪加30克糖后隔水加热，用电动打蛋器搅拌至细滑无颗粒
3、一个个加入蛋黄搅拌均匀
4、加入柠檬汁和牛奶拌匀
5、筛入低粉和玉米淀粉拌匀，烤箱预热160度，烤盘中倒5分满的水，放到中下层
6、蛋清加柠檬汁打发，过程中分三次加入50克糖，打至9分发
7、蛋清分三次和奶酪糊混合均匀，熔化黄油顺搅拌刀倒入奶酪蛋清糊，迅速拌匀
8、倒入模具，水浴法，烤60—70分钟
9、烤好后在烤箱内放置温热，取出后冷藏食用更好
10、用油纸画出小羊肖恩的样子
11、将中间形象剪下
12、用慕斯模切下蛋糕，涂抹打发的奶油
13、将剪好的油纸放到蛋糕上
14、筛可可粉，即成小羊轮廓
15、揭下油纸，补一下奶油，挤上头发和眼睛，眼睛上放巧克力即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕