枣糕
“ 简单易做。而且口味口感极佳，简直秒杀外面卖的枣糕。用的是红糖，所以也不怕太甜。枣糕很有营养哦，不信自己百度一下～用的可爱饭饭老师的方子，感谢人家原创，我只是美味的搬运工啦～”
[主料]
红枣：90克
牛奶：75克
鸡蛋：3个
红糖：75克
低筋面粉：75克
无铝泡打粉：2克
色拉油：25克
[辅料]
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[枣糕的做法步骤]
1、红枣去核，可以用剪刀剪，也可以用手剥，家里没厨房用剪，用手剥的，泡在水里面更加好剥，真的不好剥。
2、将去核的红枣放入料理机里，倒入牛奶打成泥，不用打的太过细腻，有颗粒感口感更好。当然我家这个料理机还是搅拌机的是个赠品，也打不了那么细腻。。。
3、最后打成这样。
4、打发全蛋液。三个鸡蛋，先低档打发，要是觉得无聊，可以放点红糖再打，然后再转快速打发，体积变的两倍大即可。
5、低粉和泡打粉过筛到打发好的蛋液里。搅拌。总之不要顺时针或逆时针一个方向的不停搅拌，那样会消泡的。搅拌至无颗粒即可。
6、接着放入红糖和枣泥，继续搅拌至混为一体。
7、最后再倒入色拉油继续搅就可以啦。
8、倒入8存的烤盘里（烤盘垫了油纸，这样更好脱模，而且不用洗烤盘），震三下，震掉气泡。然后撒一些白芝麻，因为家里只有上次做汤圆剩下的黑芝麻，生的，我懒得炒了，就撒了一些，还可以撒些花生碎呀，核桃碎呀，随你喜欢～
9、上下170度，30分钟。铛铛铛～烤熟。因为有油纸，真的非常好脱模。今天烤的减油减糖了，但是真的没有昨天烤的好吃。色泽也没有昨天的好哦。
[小窍门]
搅拌的时候不用担心消泡，放心大胆的搅拌吧。只要你不是转圈搅的。
使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶