红烧猪蹄
“ 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜的功效。”
[主料]
猪蹄：1只
香菇：6朵
[辅料]
小油菜：4颗
桂皮：1片
盐：2勺
八角：2个
白沙糖：1勺
酱油：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、锅里放水烧开，倒入剁成小块的猪蹄焯一下
2、准备好姜片，香菇，八角，桂皮
3、焯过水的猪蹄捞出沥干水分
4、锅里放油烧热放入白糖炒出糖色，倒入猪蹄裹着糖色
5、翻炒均匀，加入香菇，桂皮，八角
6、再倒入料酒可以去腥
7、加入适量的清水，加入盐调味
8、再倒入高压锅里炖煮
9、高压锅里炖煮上25分钟左右关火
10、锅里放水烧开，倒入小油菜焯熟
11、小油菜捞出摆盘
12、猪蹄盛出装盘即可
[小窍门]
猪蹄不宜煮太烂的
没有高压锅用炒锅炖煮也是可以的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐