红豆沙面包
“ 自己做了红豆沙，第一个想到的就是这款经典的面包——红豆沙面包
烤完出来为啥变成了有点儿心型的造型呢？(*^__^*) 嘻嘻……”
[主料]
高筋粉：280g
豆沙：240g
[辅料]
砂糖：40g
奶粉：10g
黄油：30g
牛奶：160g
干酵母：3g
全蛋液：1只
[配料]
盐：2g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[红豆沙面包的做法步骤]
1、后油法将面团揉至扩展阶段，滚圆，放入较大的碗里
2、盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大
3、取出排气，平均分成12等份，盖上保鲜膜二次醒发15分钟
4、面团醒发期间，准备好跟面团等量豆沙馅，揉圆。
5、取一份面团，稍微按扁后包入豆沙馅，包起来，收后朝下放置，依次包好
6、依次把包好馅料的面团擀成长条
7、用锋利的小刀划上斜纹
8、翻一面，从长边卷起来
9、把2头接在一起，放入面包托里，（要接紧一点儿，我的没接紧，二次发酵的时候两个角全分开了）
10、依次做好以后，排入烤盘发酵至2倍大，在面包刷上一层全蛋液
11、放入预热好的烤箱，180度、中层、上下火，15分钟。上色后加盖锡纸
[小窍门]
水量和烤制温度根据各地各家不同适当调整
使用的厨具：面包机、电烤箱
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