砂糖摩卡饼干
“ 这其实是焦糖摩卡饼干的懒人版——懒得弄焦糖。直接在表面粘点儿砂糖得了”
[主料]
速溶咖啡粉：1小勺
水：1/6小勺
黄油：33克
细砂糖：30克
低筋粉：34克
玉米淀粉：16克
小苏打：1/6小勺
可可粉：1/3小勺
[辅料]
细砂糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[砂糖摩卡饼干的做法步骤]
1、准备用料
2、咖啡粉加水，搅拌成糊状
3、黄油软化，加细砂糖用打蛋器搅拌均匀
4、加入咖啡糊，搅拌均匀
5、低筋粉，玉米淀粉，小苏打，可可粉混合，筛入
6、拌匀成面团
7、搓成8克/个的小球，放在烤盘中
8、按扁
9、抹点儿水，沾上砂糖
10、放入烤箱，中层，上下火，烤25分钟，熄火，焖10分钟
11、出炉
[小窍门]
第二步的咖啡粉不必完全溶化。
拌面糊的时候以不规则方向拌匀。以免面团起劲
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙