盐水猪肝
[主料]
猪肝：适量
[辅料]
盐：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
料酒：适量
姜：适量
口味：五香
工艺：腌
耗时：一天
难度：简单
[盐水猪肝的做法步骤]
1、猪肝洗净
2、用清水泡2小时，每半小时换一次水，捞出控水
3、调味材料
4、干辣椒切碎，桂皮掰块
5、锅烧热，小火入盐翻炒片刻
6、入花椒 ，干辣椒，八角，桂皮，姜炒至微黄出香味停火
7、待调料放凉
8、均匀的抹在猪肝上
9、用保鲜袋封起来，放入冰箱冷藏1天
10、锅中入适量的清水,入几片姜片,入腌好的猪肝,料酒大火烧开,转中火煮熟
11、捞出放凉切片装盘0K
12、成品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 朋友聚餐