腊肠烧豆腐
“ 豆腐，物美价廉营养丰富，烹制方法可简可繁，可以制作简单的家常菜，也可以烹制出宴客的美味佳肴。这道“腊味豆腐”在烧豆腐的基础上，加了一点腊肠，味道大有改变，腊肠的香味使得这道菜肴非常好吃。”
[主料]
豆腐：1块
腊肠：1根
[辅料]
油：10克
盐：适量
蚝油：10克
葱：适量
水淀粉：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[腊肠烧豆腐的做法步骤]
1、主辅料： 豆腐、腊肠 。
2、 把豆腐切小块。
3、 腊肠切粒。
4、 热油，炒香葱花。
5、 放入腊肠粒煸香。
6、加适量蚝油。
7、 放入豆腐块。
8、 加适量清水烧开。
9、 加盐调味，中小火烧制3分钟。
10、 淋入水淀粉勾薄芡。
11、 轻轻晃锅，熬制芡汁糊化，即可关火。
12、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、豆腐入锅后，不要用勺翻拌。尽量靠晃锅的方法或小翻勺的方法烧制，防止糊底。
2、、也可以提前把豆腐块焯水后再烧制。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜