热量冬日————【蚝油炒辣肠】
“ 这里的辣肠不是腊肠哦，这是鸭肠和辣椒的完美组合。鸭肠好多人不爱吃，其原因很脏不好洗。只要想做的没有不好洗的，其实吃一吃肝脏类的东西很好的可以补一些微量元素，还可以保护视力呢。”
[主料]
鸭肠：500克
红辣椒：3个
生姜：一小片
[辅料]
黄瓜：400克
[配料]
油：5克
耗油：一汤勺（吃饭汤勺
料酒：一汤勺（吃饭汤勺)
鸡精：1小勺（调味盒配勺）
盐：63克
五香粉：2克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油炒辣肠的做法步骤]
1、材料：鸭肠500克 黄瓜400克 红辣椒3个 生姜一小片调料：油5克 耗油一汤勺（吃饭汤勺） 料酒一汤勺（吃饭汤勺)  鸡精1小勺（调味盒配勺）盐63克（调味盒配勺） 五香粉2克
2、把鸭肠放在大盆里倒入盐20克用手抓直到盐融化了用清水洗净，接着在抓（这个步骤重复3次这里消耗60克的盐）洗净。其目的就是为了洗净污垢。
3、把洗净的鸭肠倒入开水烫2分钟捞出
4、把蔬菜洗净，黄瓜切条、辣椒切斜刀、生姜切片、鸭肠切段备用
5、留小部分黄瓜切斜刀连切三片不要切段，把中间折到底部.
6、把切好的黄瓜围边
7、坐锅上火加入食用油等油温升高再下入生姜片炒香
8、再加入黄瓜和辣椒清炒到变色
9、再下入盐和鸡精翻炒均匀
10、倒入鸭肠
11、紧接着倒入耗油
12、在倒入料酒炒入味
13、.倒入五香粉收汁起锅
[小窍门]
小贴士：
1、.鸭肠不要烫太久会损失营养的
2、.黄瓜围边中间一片一定要薄太厚了弯不了
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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