番茄牛腩火锅
[主料]
牛腩：适量
番茄：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
[辅料]
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
[配料]
生抽：适量
郫县豆瓣酱：适量
盐：一点点
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[番茄牛腩火锅的做法步骤]
1、主料
2、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒冲洗一下，姜蒜切片
3、牛腩切自己喜欢的大小，焯一下水，捞出备用
4、另起一锅，放适量油，烧热后爆香姜蒜
5、随后放桂皮、八角、香叶、干辣椒炒香
6、再放焯好的牛腩翻炒
7、炒至牛腩变色放酱油、料酒郫县豆瓣酱，炒至上色
8、之后再转入砂锅，注入足量水，大火烧开，小火煲一个钟
9、放入几片番茄，煮开，汤底就完成了
使用的厨具：煮锅、炒锅
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