笨鸡蛋炒毛葱
“ 笨鸡蛋炒毛葱，是东北菜中不可或缺的一道菜，简单，好吃，下饭！”
[主料]
笨鸡蛋：4枚
毛葱：6枚
[辅料]
黄豆酱：适量
花椒面：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[笨鸡蛋炒毛葱的做法步骤]
1、准备好原料：鸡蛋加适量清水搅匀，毛葱切片
2、锅内加油，油热后，加适量花椒面炸香，倒入鸡蛋液
3、直接用搅拌鸡蛋液的筷子把鸡蛋搅散
4、加入毛葱片，翻炒
5、加入适量的酱，翻炒
6、装入容器，上桌
[小窍门]
1、、鸡蛋加入清水后再搅匀，这样炒出的鸡蛋嫩
2、、毛葱是比洋葱（元葱）个头小，红皮的一种葱
3、、酱不要放太多，这样这是一道菜，而不是一碗酱
4、、酱尽量用不添加其他味道的那种黄豆酱
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜