蛋炒紫薯饭
“ 这个是昨天晚上烧的紫薯饭，今天正好做个蛋炒饭吧。”
[主料]
紫薯饭：1碗
鸡蛋：1个
[辅料]
胡萝卜：半个
木耳：3朵
虾皮：适量
葱姜丝：适量
火腿肠：1根
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋炒紫薯饭的做法步骤]
1、胡萝卜与火腿肠切丁，木耳泡发切细，虾皮适量，鸡蛋一个备用。
2、昨天晚上剩下的紫薯饭一碗。
3、热锅热油，鸡蛋一个，整个的打进锅内。
4、鸡蛋上撒少量盐，搅拌均匀，盛出备用。
5、热锅热油，倒入姜丝，胡萝卜与火腿肠丁，木耳丝，虾皮，翻炒1到2分钟。
6、倒入紫薯饭。
7、将米饭和菜翻炒均匀后倒上炒好的鸡蛋。
8、将鸡蛋翻炒均匀。
9、撒上少量食盐，鸡精，小米葱就可以出锅啦。