芹菜三鲜水饺
“ 今天包这个饺子可把我累坏了，擀皮的技术有待提高才行啊，这个味道不用说了，顶呱呱啊”
[主料]
面粉：600g
猪肉：300g
芹菜：600g
[辅料]
葱：适量
胡萝卜：适量
香菇：适量
新鲜茶树菇：适量
[配料]
料酒：20g
老抽：10g
生抽：20g
花生油：40g
芝麻油：10g
香醋：20g
鸡精：2g
盐：5g
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：简单
[芹菜三鲜水饺的做法步骤]
1、面粉倒入干净面盆中，加凉水和成面团松弛备用
2、芹菜摘洗干净，剁成碎末，挤干水分备用
3、胡萝卜擦丝，香菇，葱，茶树菇切末备用
4、猪肉切丁、剁成泥
5、加入适量的料酒、老抽、生抽。顺时针搅拌，让肉馅上劲，调匀备用。
6、将芹菜，葱末，胡萝卜丝，香菇末，茶树菇一起加入腌制的肉馅中，倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精。
7、充分搅拌均匀，入味。
8、将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子。
9、按扁，擀皮
10、开始包饺子吧
11、饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起就可以关火下锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜