回锅豆腐
[主料]
豆腐：适量
番茄：适量
洋葱：适量
辣椒：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[回锅豆腐的做法步骤]
1、原料：豆腐，辣椒，蕃茄，洋葱，姜，葱，蒜，花椒，干辣椒
2、豆腐洗净切片
3、配料备好
4、平底锅倒油烧热，放豆腐煎至两面金黄盛出备用
5、另起油锅，放姜，葱，蒜，干辣椒，花椒炒香
6、加豆瓣酱炒出红油
7、加番茄，洋葱，辣椒翻炒片刻后，加入少量清水
8、最后倒入豆腐，焖2分钟
9、大火收汁即可（豆瓣酱很咸，一般不用另外放盐）
10、成品
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜