白花菜瘦肉汤#春季润燥汤水#
“ 春夏是野菜生机勃勃的季节，白花菜是常见易找的一种野菜，南方市场随处可见，广东很多市场附近都有本地的老太太找出来卖，也不贵，两块钱一扎。配上少许瘦肉滚汤，甘甜甘甜的，有下火作用，清凉润肺。”
[主料]
白花菜：1扎
瘦肉：50g
[辅料]
姜：少许
[调料]
食盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[白花菜瘦肉汤的做法步骤]
1、所需食材。猪肉只取瘦的，做汤不需要肥肉。
2、白花菜来一个特写，可能还有很多人不认识。
3、摘取白花菜嫩的部分，一般用手掐得了就是嫩，洗干净备用。
4、猪肉选瘦的，切薄片，加酱油、生粉、姜丝腌制一会。
5、先把水烧开，加入食用油再加入白花菜。
6、加入快速搅拌均匀。
7、煮一分钟。
8、加入猪肉煮一分钟。
9、加入适量盐调味即可。
10、成品。
[小窍门]
白花菜很容易煮熟，因为加了猪肉一起，一般三分钟左右就可以了。煮太久容易烂，而且没有了甘甜味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜