山苜楂菜猪肉水饺
“ 山苜楂是从早市上买的，买的不多，所以一直放在冰箱里。碰巧爸爸给了自己种的韭菜，这下一定要包顿饺子。山苜楂菜凉拌油炸都好吃，用来做馅也很好。配上春天的韭菜，这鲜嫩的味道真的只属于春天！”
[主料]
山苜蓿：250克
韭菜：250克
猪肉：250克
面粉：500克
[辅料]
料酒：适量
姜末：适量
黄豆酱油：适量
老抽：适量
花椒粉：适量
花生油：适量
香油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[山苜楂菜猪肉水饺的做法步骤]
1、山苜蓿取嫩芽洗净。
2、放入沸水中焯一下。
3、放入凉水浸泡。
4、带点肥的猪肉切丁，加入料酒、姜末、酱油、花椒粉拌匀腌制一会。
5、苜蓿切细。
6、韭菜切碎。
7、全部放入盆中。
8、先把菜上淋油拌一下，以防青菜出水。再加点盐拌匀成馅。
9、和成软硬合适的冷水面。
10、分剂擀皮。
11、放上馅料。
12、包饺子煮熟。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子