【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣
“ 虽然天越来越冷，早上很喜欢赖在被窝里，但早餐还是不能因为冷而忽视的，到了该起床时还是要起床啊，于是我把闹钟提早了十分钟叫，这样醒了以后还可以再赖十分钟，就像有瘾一样，不赖一会就不想起来。习惯虽然不好，但还真是难改啊，实在是怕冷怕得要命。
家常的千层饼，看起来步骤挺多，那是因为我分得比较细，其实做做很快的，主要是要有一个够大的台面来挥舞，这样就容易多了，如果是在案板上的话，会感觉比较受束缚。
这次的千层饼加了老家带来的玉米面，颜色金黄金黄的，吃起来有股淡淡玉米香。”
[主料]
面粉：100克
玉米面：50克
白芝麻：适量
培根：适量
香葱：适量
[辅料]
食盐：1茶勺
胡椒粉：1茶勺
口味：五香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[葱香千层饼的做法步骤]
1、面粉放入盆中。
2、加入玉米面。
3、慢慢加入开水，边加边搅拌成絮状。
4、然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。
5、锅中加入适量油，放入葱白末小火炸香。
6、在一个小碗里加入1/2汤勺的面粉和适量盐，把炸香的葱油加入面粉里，边加边搅拌，做成油面糊备用。
7、培根入锅煎香。
8、煎好的培根切成末，葱绿也切成末，另外备好熟的白芝麻。
9、面团取出，揉成圆形后用手按扁。
10、擀成薄面片。
11、在面片上刷上一层油面糊，再撒上适量胡椒粉、培根碎、葱末以及白芝麻。
12、像折扇子那样把面片折起来。
13、馅料面朝内，从一头开始，边拉边卷起。
14、依次卷到头。
15、盘好的面团再次擀成薄面片。
16、锅中加入少量油，放入擀好的面片。
17、煎至两面金黄、熟透。
18、取出切块即可装盘。
[小窍门]
诗心片语：
1、：面和好以后静置半小时，这样擀面的时候，面团更容易伸展开来。
2、：馅料可依据自己喜好进行调整，也可抹上辣酱等。
3、：简制的时候中小火即可，不要大火，以免箭焦了。
使用的厨具：平底锅
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