红薯饼
[主料]
红薯：两个
[辅料]
鸡蛋：两个
面粉：三汤匙
[配料]
白糖：若干
口味：甜味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[红薯饼的做法步骤]
11、. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
22、. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
33、. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
44、. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
[小窍门]
1、. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2、. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3、. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜