玉米面刀切馒头
“ 还记得电视上爆光的用柠檬黄做出来的玉米面杂粮馒头吗？当时我看了记者采访的全过程，触目惊心，令人作呕。非常幸庆我家一直自已做馒头，其实，这玉米面馒头，自已在家也能轻松做的，可根据自已的喜好调整比例，寻找最适合自已的口感。”
[主料]
玉米粉：100克
面粉：260克
[辅料]
水：200克
口味：其他
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[玉米面刀切馒头的做法步骤]
1、将面粉与玉米粉混合。
2、加适量水、酵母揉成面团。
3、醒发至两倍以上大，排气后揉匀搓成长条。
4、用刀切成馒头状。
5、放入蒸锅中醒发。
6、再次发酵至膨松，大火蒸十八分钟关火，闷五分钟出锅。
使用的厨具：蒸锅
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