【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干
“ 口感很酥脆，带有淡淡的巧克力的味道。喜欢烘培的人，都喜欢精致的东西。这里我用牙签串起切片的饼干，远远看去就像棒棒哈，给饼干换了种装饰，样子都不一样了，吃起来心情都感觉不一样啊！喜欢的朋友可以给我投票，点击此链接即可，感谢！！
http://home.meishichina.com/space-498118-do-blog-id-408310.html”
[主料]
低筋面粉：285克
[辅料]
黄油：140克
鸡蛋：2个
可可粉：15克
[配料]
白糖：80克
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[棒棒糖可可饼干的做法步骤]
1、准备好原味面团的材料。
2、牙签用开水泡着，等到用的时候再拿出。（嫌麻烦可不用；泡水里是避免进烤箱的时候烤焦，）
3、鸡蛋2个打散。
4、黄油切成小块，放在室温下软化，加入白糖用打蛋器搅匀。
5、将鸡蛋液倒入黄油中，慢慢搅拌均匀，不要用力打发。（鸡蛋液留一半，制作可可面团时用）
6、筛入低筋面粉。
7、双手洗净将面粉和黄油充分揉匀成面团，包上保鲜膜静置，开始制作可可面团了。
8、准备好可可面团的材料。
9、黄油软化，加入白糖用打蛋器搅匀，再加入上面制作原味面团时剩余的蛋液。（记得在碗内留少许蛋液，留着刷饼干的表面用）
10、筛入低筋面粉和可可粉。
11、用手揉成团，包上保鲜膜静置。
12、将原味面团擀成薄片。
13、切出正方形的大小，再将可可面团也擀成同样大小薄厚。（切出来的边不要扔掉，可以制作其他样子的饼干）
14、把碗内剩余的蛋液刷在原味面团上，再把可可面团盖在原味面团上，从一端卷起。
15、卷好的面团用保鲜膜包好，放冰箱冷冻室直到冻硬。
16、剩余的面团不要浪费，将原味面团和可可面团分别用手搓成长度一致的圆形长条。
17、拧成麻花状。
18、再卷起来即可。
19、放入烤盘，在表面刷上蛋液，入烤箱180度，15分钟。
20、这时，面团已经冻得差不多硬了，取出，切成厚度一样的片，用牙签插入，像棒棒糖似的。
21、入烤箱，190度，10分钟。
22、饼干烘烤的时间需要根据个人所用烤箱的火力稍做调整哦，最好在快烤好的前几分钟守在烤箱边上看着，以免烤焦了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 早餐