双椒豆豉炒肉丝
“ 又到周末，忙碌了一周该好好休息了。和家人一起逛逛街逛逛超市 ，也是一种“亲情”享受。现在的商家真的特会调动购买者的欲望，每到周末就会有各种促销 ，都摆在显要的位置，那些老太太们大叔们，都会早早排队购买。对这些我都会敬而远之，这次看到有促销豆豉的，让我不得排队付款。因为我喜欢吃豆豉 ，每次看到豆豉总有购买的欲望，做菜时常常加一些提味，它不仅开胃消食、祛风散寒，要是和辣椒一起炒，特适合配米饭吃。老公喜欢吃米饭，买了青红辣椒和里脊肉，就做一道既开胃又营养的下饭菜吧。
豆豉可用于调味，而且可以入药，豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地预防脑血栓的形成，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。豆豉可以开胃消食、祛风散寒、治疗水土不服。”
[主料]
青辣椒：适量
里脊肉：适量
豆豉：适量
蒜苗：适量
红辣椒：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
淀粉：适量
香油：适量
啤酒：适量
鸡精：适量
味级鲜：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[双椒豆豉炒肉丝的做法步骤]
1、食材：青红辣椒 豆豉 里脊肉 蒜苗 姜 鸡精 淀粉 啤酒 香油 植物油 盐
2、把青红辣椒洗净切斜段，姜洗净切丝
3、蒜苗洗净切段
4、里脊肉切丝，用淀粉香油 啤酒盐腌制一会
5、热锅凉油，加肉丝翻炒变色出锅，
6、锅里留底油，加姜丝豆豉小火炒出香味
7、加青红辣椒
8、蒜苗盐翻炒，加味级鲜炒出香味
9、加肉丝翻炒均匀
10、加鸡精翻炒尝味出锅
[小窍门]
因为豆豉很咸，加盐很少的
肉丝也是用盐腌制的
所以加盐最好少加或者尝尝再加
使用的厨具：炒锅
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