香卤黄豆
“ 今天推荐的美味不仅是道小菜，也是一道休闲的小零食
不管是配粥，还是朋友们在一起小酌两口，都可以做这道菜
小小的黄豆，营养却非常丰富，做法也超级简单
做完后一次性吃不了，也可以用容器密封起来放在冰箱冷藏室中”
[主料]
黄豆：60克
青椒：1个
红辣椒：适量
[辅料]
桂皮：1块
八角：3个
花椒：适量
香叶：适量
[配料]
盐：适量
白糖：少许
鸡精：少许
香油：少许
生抽：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[香卤黄豆的做法步骤]
1、黄豆用凉水浸泡一夜
2、第二天捞出洗净
3、将所有配料洗净
4、锅内热油倒入配料炒香
5、倒入黄豆翻炒片刻
6、加盐、白糖调味
7、倒入老抽
8、注入清水，大火煮开转小火焖煮30分钟
9、青椒、红辣椒切碎
10、在黄豆中加入盐、鸡精
11、再倒生抽、香油调味
12、放入青椒、红辣椒
13、全部搅拌均匀即可
[小窍门]
①黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味
②往锅内注入清水时，水量要一次性加足
使用的厨具：炒锅
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