红烧豆腐
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
姜：适量
蒜瓣：适量
盐：适量
干辣椒壳丝：适量
生抽：适量
白糖：适量
蚝油：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧豆腐的做法步骤]
1、豆腐。
2、切小四方块放锅里用开水煮一下去豆腥。
3、沥水。
4、取一小碗，加白糖、胡椒粉、老抽各半小勺，加生抽、蚝油各一小勺，拌匀备用。
5、姜、蒜切末。
6、锅里倒油放入姜蒜末和干辣椒壳丝小火炒香。
7、加豆腐，开中火翻炒约3分钟，将调好的汁倒入锅中转小火炒匀，焖一会儿至汁收干即可。
8、成品。
使用的厨具：炒锅
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