仿真瓜子
[主料]
中粉：90克
水：35克
玉米油：10克
糖粉：10克
奶粉：10克
瓜子仁：适量
[辅料]
深黑可可粉：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[仿真瓜子的做法步骤]
1、准备适量瓜子仁。
2、把中粉，奶粉，玉米油，水，糖粉混合，和成光滑适当的面团。
3、切成一大一小两个面团。
4、小面团加入适量深黑可可粉。
5、揉匀呈光滑的黑色面团。（揉时可加几滴水）
6、把黑白两块面团分别擀开擀长。
7、把两块面团叠在一起，中间要刷一层水。然后擀开。
8、去掉不规则的地方，等分成3份。
9、把三个面块再叠在一起，中间也要刷水。
10、再擀长擀薄，从中间竖着切开。
11、刷水，把两个面片对着叠在一起，白色面片朝上。如图所示。
12、再擀薄擀大，去掉不规则的地方，从中间切开，约1.5厘米宽。
13、把面片切成薄片，使用时切面朝上。
14、两块为一组，稍微摁扁，一片上刷上水，放上一粒瓜子仁，把另一片盖上。
15、捏紧四周，把一端捏出尖，扭去多余的面团，整理成瓜子的形状。
16、依次做好，放在烤盘上。
17、烤箱预热，150度约烘焙18分钟。（温度根据自家烤箱调节，稍微上色后盖锡纸）
使用的厨具：烤箱
所属分类： 主食 家常菜