豆渣红枣卷
“ 这款豆渣红枣卷很适合作早餐。用打豆浆滤出的豆腐渣与小麦粉一起加酵母粉、牛奶和成面团，醒发后卷入去核的红枣上蒸锅蒸熟，再切成小段食用。虽然因为有豆渣，这豆渣由于打豆浆时加了几粒红皮花生米而颜色更深，豆渣红枣卷不是很白，但营养更丰富，味道很香甜。一块枣卷，再搭配米粥、牛奶或者豆浆，就是很好的营养早餐。”
[主料]
豆腐渣：80g
小麦粉：350g
红枣：200g
[辅料]
酵母粉：适量
牛奶：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[豆渣红枣卷的做法步骤]
1、豆渣放入盆中。加了红皮花生米打豆浆，豆渣的颜色比较深。
2、加小麦粉、酵母粉、牛奶和成面团醒发。
3、红枣洗干净。
4、剥出枣核。
5、醒发好的面团擀成长圆。
6、添加红枣。
7、从一侧卷起。
8、卷好后放入蒸锅蒸。冷水入锅，小火将锅烧热，改大火。
9、蒸熟切成小段即可享用。
[小窍门]
1、、没有时间枣核可以不剥。
2、、喜欢甜些，可以在面片上撒些白糖再加红枣，或是和面时加些白糖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜