鱼香肉丝
“ 冬笋上市了，就想着做道鱼香肉丝。”
[主料]
肉丝：300克
[辅料]
青椒：1个
干红椒：1个
冬笋：1棵
木耳：5只
鸡蛋：1个
[配料]
海鲜酱：10克
酱油：少许
鸡精：少许
糖：微量
盐：一点
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、青椒切丝，干红椒切丝，木耳泡好后切丝，冬笋切丝。猪肉切丝后加入少许盐和蛋清，搅拌到肉丝间有粘性，停止搅拌
2、炒锅内倒油，油热后放入肉丝翻炒，待变色后加入少量清水，起泡沫后，加入海鲜酱和酱油，翻炒均匀后，把青椒丝、干红椒丝、木耳、冬笋全部倒入锅内翻炒，待青椒变软后，加入少许糖（因人而异），再放少量鸡精。
3、菜熟后盛入盘中。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱