魔芋烧鸭腿
“ 鸭腿的营养价值：鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多脂肪含量适中且分布较均匀，鸭肉中的脂肪酸熔点低易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多鸭肉中还含有较为丰富的烟酸它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较多能有效地治疗脚气病神经炎和多种炎症还能抗衰老。”
[主料]
鸭腿：2个
魔芋：10g
[辅料]
葱：5g
姜：5g
蒜：5g
花椒：3g
八角：3g
[调料]
油：0.5勺
一品鲜酱油：1勺
蚝油：1勺
糖：1勺
料酒：1勺
盐：1匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[魔芋烧鸭腿的做法步骤]
1、准备原材料鸭腿、魔芋。
2、魔芋在开水中快速焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份。
3、鸭腿在开水中焯水同时倒入料酒去除杂质和多余的油脂。
4、焯好水的鸭腿立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净。
5、处理好的鸭腿沥干水份备用。
6、锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
7、放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀再放入鸭腿中火炒至上色。
8、添加适量清水大火炖起来。
9、鸭腿炖至七成熟放入魔芋改中火一起炖。
10、炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
11、美味可口的魔芋炖鸭腿装入盘中搭配油饼和大枣一起吃超级棒。
12、鸭腿和魔芋的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
13、混搭着麻辣小菜和鸡蛋一起吃别有一番滋味。
14、魔芋入口脆嫩爽口搭配鸭腿的浓香让人回味无穷。
15、太棒了👏好吃😋的没道理。
[小窍门]
鸭腿的营养价值：鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多脂肪含量适中且分布较均匀，鸭肉中的脂肪酸熔点低易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多鸭肉中还含有较为丰富的烟酸它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较多能有效地治疗脚气病神经炎和多种炎症还能抗衰老。
使用的厨具：不粘锅
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