剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭
“ 米饭永远都有变不完的花样，炒饭该算是最简便快捷的做法，随便你加什么调料和配料、只要你能想得到，都能让剩米饭有个最好的归宿，然后再加个汤、来个小拌菜，20分钟之内就能搞定一顿既能饱腹又好吃的美味佳肴。”
[主料]
瘦牛肉：200克
米饭：1碗
鸡蛋：2个
[辅料]
青椒：半个
胡萝卜：适量
[配料]
沙茶酱：3大勺
米酒：1大勺
酱油：1小勺
白胡椒粉：1小勺
鸡精：适量
水淀粉：1大勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[沙茶牛肉饭的做法步骤]
1、牛肉切薄片，放到碗里，加水淀粉上浆。
2、胡萝卜和青椒切小块，鸡蛋打散。
3、锅中倒油烧热，下牛肉片炒熟，盛出备用。
4、原锅倒油烧至温热，放入胡萝卜块略炒。
5、倒入鸡蛋液。
6、把鸡蛋液和胡萝卜炒匀。
7、放入青椒炒匀。
8、加沙茶酱。
9、再加入酱油、米酒略炒。
10、放入米饭拌炒一下。
11、放入牛肉片炒匀。
12、最后加白胡椒粉调味。
[小窍门]
凉米饭在炒饭之前最好用微波炉加热，这样处理米饭在炒制时会很松软，不会有疙瘩。
使用的厨具：炒锅
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