艾草馒头
“ 春天万物复苏，各种植物生机勃发。这个季节也正是野菜采挖的好时候，经过一个冬天的蓄势，刚刚生发出来的小野菜苗，鲜嫩可口，营养价值也高。所以最近是常常让老公陪着去挖野菜。今天又挖到了艾草苗，也就是药食同源的茵陈。这是补肝消炎的野菜，春天补肝，吃它是再好不过的啦。”
[主料]
面粉：400g
小米面：200g
艾草：300g
[辅料]
酵母粉：6g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[艾草馒头的做法步骤]
1、采挖回来的艾草苗，摘洗干净
2、开水焯烫1分钟，
3、捞出加适量的水用料理机搅打成糊。在糊中加入酵母粉搅拌均匀
4、加入面粉和小米面
5、和成光滑的面团，
6、保温发酵至2倍大小。
7、排气分剂，
8、每个面剂分两等分，搓成长条，一条在另一条上对折，
9、然后把另外一条交叉对折
10、这样反复的扭结，最后把末端捏在一起
11、团成球。全部做好后盖上屉布饧发20分钟
12、水开后大火蒸25分钟
13、这个食材搭配做出来的馒头是养肝又养胃
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷