干煸土豆块
“ 有人说，土豆是一种营养非常全面的食品，只要吃足够多的土豆和牛奶，就可以满足身体的一切养分需要——这话虽然有点夸张，但足以证明，土豆是个好东西。难怪莎士比亚曾让他剧中的一位主人公大喊：“让老天下土豆雨吧！”
用土豆做的菜老少皆宜，不会长胖还有利健康，所以，让我们经常做做土豆菜吧～”
[主料]
土豆：1000克
[辅料]
调料：适量
口味：蒜香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：未知
[干煸土豆块的做法步骤]
1、洗净的土豆对半切，放入高压锅，上汽2分钟后关火。温热时，取出土豆，并将土豆皮剥掉。
2、土豆改刀成小块。
3、锅里放少量油，用小火将土豆煎至两面金黄。具体步骤:锅中放油，七成热时放入土豆；小心翻炒，使每个土豆都裹上油；转小火，一面煎黄了换另一面。
4、煎土豆的过程中，可以抽空将葱姜蒜切末，辣椒切段。土豆煎好后，锅里加点油，转大火，加入姜蒜辣椒花椒等大颗粒调料翻炒，然后加入十三香，糖，孜然粉等喜欢的粉状调料翻炒。
5、起锅前加入盐，味精和小葱即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜