云吞面
“ 混沌的由来：春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾贱，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。这年冬至节到了，吴王照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王。吴王一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道：“这为何种点心？”西施暗中好笑：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“馄饨。”从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和创造，还把它定为冬至节的应景美食。”
[主料]
面：适量
[辅料]
肉：适量
[配料]
虾皮：适量
紫菜：适量
葱：适量
盐：适量
花椒面：适量
味素：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：高级
[云吞面的做法步骤]
1、面适量，我这个是一个人的量，一碗面，可以吃两次的
2、用温水，少放点盐水里，这样和出的面筋道。和好后放一边醒一会。
3、肉适量。。。喜欢多吃肉就多放点，我不能吃肥肉，我放的全是小里脊肉
4、将油适量，葱花切成末，花椒面，盐，味素适量放进肉里，记得要朝着一个方向搅拌。。。
5、将面团擀成薄厚适中的大张的面皮，亲们，这个过程你学会了，也就代表着你会做手擀面了。。
6、将面皮顺着切成宽条，，这样。。。然后切成小三角型
7、把馅放三角的中间，两个角和一面的那个角对折，捏紧，然后将两面在扣紧对折，，亲们这就是混沌了。。
8、将馅放小三角中间，然后两个角的那面和一个角的那面对折，然后在将两面扣着对折下，亲们这就是云吞了。。。
9、锅里放凉水，然后把云吞下里，然后把海米放里，放少量盐，水开了后放紫菜，然后放少量鸡粉，煮到云吞鼓起来，就熟了
10、亲们可以享受劳动成果了。。。记得哦，自己动手丰衣足食
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜