补脾益肾--山药乌鸡汤
[主料]
乌鸡：半只
山药：100g
[辅料]
姜片：适量
[配料]
盐：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[山药乌鸡汤的做法步骤]
1、所有材料洗净备用
2、乌鸡斩块，用开水烫下后捞出沥水
3、山药切成滚刀块，放水里泡10分钟后捞出
4、把乌鸡、山药放入大点的碗里，放入姜片，再注入清水至淹没
5、压力锅里放水，把装有乌鸡的碗放进去，压上10分钟即可
6、出锅时加点盐调味
[小窍门]
切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑；削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒
新鲜的乌鸡不要用开水烫，我是因为放两天了才用开水烫的
使用的厨具：电压力锅
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