砂锅菌菇汤
[主料]
菌菇：几种
黄鸭叫：适量
蒜叶：适量
生姜：适量
小米椒：适量
黑木耳：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[砂锅菌菇汤的做法步骤]
1、将菌菇冲洗净，黑木耳泡发后洗净，控水。
2、黄鸭叫用盐、醋、面粉搓洗、反复多搓洗、冲洗几次。
3、将食材改刀。
4、热锅冷油，下黄鸭叫段，两面煎上色，放入生姜片。
5、倒入水，大火煮开锅。
6、将黑木耳、菌菇放入砂锅里。
7、将煮开的黄鸭叫倒入砂锅里。
8、盖上砂锅盖，小火煮出香味，大约20分钟左右。
9、放入蒜叶段、小米椒、盐、煮几分钟，用生抽调味即可。
10、成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐