茄汁琵琶虾
[主料]
大虾：8个
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
黑胡椒粉：适量
面粉：适量
淀粉：适量
[配料]
酸甜汁：适量
白糖：3勺
番茄沙司：3勺
醋：2勺
水淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁琵琶虾的做法步骤]
1、.大虾去头，剪去虾头，虾须，留虾尾，去虾线，虾背切开连一点
2、.处理好的虾放料酒，盐，黑胡椒粉腌10分钟
3、调好碗汁，3勺白糖，3勺番茄沙司，2勺醋，加少许水调开
4、面粉，淀粉2:1混合匀，虾两面沾匀粉
5、锅中放宽油烧6成热，两面沾粉的虾入锅炸熟
6、摆盘
7、.锅中放少许油，烧热倒入碗汁，烧开，加少许水淀粉
8、烧好的汁浇在炸好的虾上即可
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜